佛系老板开的“柠檬无骨鸡脚”

　　在成都夜宵一条街，有一家特别火爆的“柠檬无骨鸡脚”门店，店里没有别的美食，就只有无骨鸡脚，老板做做生意特别佛系，心情好就开张卖鸡脚，心情不好全天打麻将，而且这家鸡脚店只卖三种口味的鸡脚，星期一二卖香辣鸡脚，星期三四卖蒜香无骨鸡脚，星期五六卖柠檬无骨鸡脚，星期天三种鸡脚全天供应，但是就这么几道菜想吃还得凭运气。

　　今天星期一，我们也是运气好，赶上老板心情不错，没去打麻将，我们终于可以吃到这家传说中的无骨鸡脚了，这家“柠檬无骨鸡脚”坐落在一家老师居民楼下的铺面里，整体装修不怎么样，透露出一股历史的怀旧感，但是老板把店收拾的干干净净的，座椅也摆放的特别整齐，店里就老板一人，同时担任厨师和服务员。

　　现在也是差不多到了吃下午饭的时间了，本来不大的铺面，里已经挤满了人（由此可见这家店的火爆程度），我们也是排队等了半天终于等到了一个位置，坐下以后，就去找老板点了一份“香辣鸡脚”，因为店里人太多，也是等了好一会才轮到我们取餐，没过一会我就把这份“香辣无骨鸡脚”端上了桌子。

　　无骨鸡脚鸡脚份量特别足，配菜也比较丰富老板加入了黄瓜丝和胡萝卜丝，整体搭配也显得的特别有食欲，无骨鸡脚是采用当天菜市场新鲜鸡脚，老板亲自剔骨，然后将剔骨完成后的鸡脚放入老板的秘制卤水中进行辣卤，然后在加入其他配菜和一大勺红油一拌，最后加入香醋和香菜，一份“香辣无骨鸡脚”就做好了。

　　这份鸡脚因为是老板亲自剔骨的缘故，整份鸡脚剔骨剔的非常干净，而且每一个鸡脚都特别完整，我夹起一块鸡脚细细品尝，辣味特别浓郁，非常适合四川人对辣味的最求，而且鸡脚卤制的也非常入味，口味丰富，从味道上来说简直无可挑剔，鸡脚口感也是特别弹牙，非常爽滑，从两个方面都没有吐槽的地方。

　　还听说这家店老板，最近娃考上了大学，所以老板开始人真工作了，如果你也喜欢吃鸡脚那么赶快去，因为一不小心就直接卖完了，如果你实在不想到店里面等，现在老板还开通了美团外面，直接点外卖就可以了。